Archiv des Autors: Florian

Holunderblüten-Met

Der Holunderblüten-Met kann sowohl heiß als auch kalt mit großen Genuss getrunken werden. Eine liebliche Honigsüße umrahmt das intensive Holunderaroma. Die Holunderblüten werden im Frühsommer frisch geerntet und dierekt zur Aromatisierung des Honigweines verwendet.   Art: Honigwein mit Holunderblüten Alkoholgehalt: … Weiterlesen

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Klassik-Met

Die anderen meiner Honigweine besitzen entweder Fruchtanteile und/oder wurden mit Kräutern aromatisiert. Dieser Honigwein besteht lediglich aus Wasser und Honig. Für die Liebhaber eines klassischen, süßen Mets mit angenehmer Säure. Dieser Wein ist mit Abstand der Süßeste von allen und … Weiterlesen

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Winter-Met

Die neueste Sorte der Weinmanufaktur Hornochse. Basierend auf dem Teutonentrank wurde dieser Honigwein mit winterlichen Gewürzen wie beispielsweise Zitronenschalen, Zimt, Nelken, Rooibostee aromatisiert. Als Gegenstück zum klassischen Glühwein eignet sich dieser Honigwein ideal als “Glüh-Met”.         Art: … Weiterlesen

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Himbeere

Der Himbeerwein ist ein klassischer Fruchtwein, der oft mit viel Süße in Verbindung  gebracht wird. Daher ist dieser Himbeerwein bewusst nicht sehr süß ausgebaut.  Eine geringe Restsüße wird allerdings benötigt um die natürliche Fruchtsäure zu kompensieren. Dieser Wein schmeckt fruchtig … Weiterlesen

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Malz-Met

Dieser malzbetonte Met wurde aus besonders aromatischem Malz gebraut wie ein Bier und anschließend mit Honig als Wein vergoren. Geschmacklich entsteht so eine ansprechende Kombination aus vollmundigen Malzaroma und Honigsüße. Der Met weißt zudem eine schöne rötlich-braune Färbung auf. Ein … Weiterlesen

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Heidelbeere

Der Heidelbeerenwein ist ein sehr milder Fruchtwein. Das liegt zum einem an dem vergleichsweise niedrigen Alkoholgehalt, zum anderen auch an dem ausgewogenen Geschmack der Heidelbeeren. Durch seinen tiefroten Glanz wirkt er in der Flasche fast schwarz, erst im Glas kommt … Weiterlesen

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Hopfen-Met

Dieser Met wird wie ein Großteil meiner Honigweine zunächst mit Wasser, Honig und etwas Apfel vergoren.  Nach abgeschlossener Gärung, während der Reifung, wird hochwertiger Aromahopfen hinzugegeben. Das Resultat ist dieser einmalige Hopfen-Met. Auf der einen Seite die bittere und hopfenaromatische … Weiterlesen

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Wald-Met

Der Waldmet wurde wie der Name bereits vermuten lässt aus Waldhonig hergestellt. Waldhonig besitzt im Unterschied zu normalem Blütenhonig, der eher mild schmeckt, einen ausgesprochen kräftigen und würzigen Geschmack. Dieser findet sich nun im fertigen Waldhonigwein wieder. Bei den meisten … Weiterlesen

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Weiße Johannisbeere

Der Johannisbeerwein, ob rot oder weiß, ist ein allgemein sehr hochwertiger Fruchtwein. Der Weiße sticht nicht nur durch seine Farbe, sondern vor allem durch seinen unverkennbar würzigen Geschmack hervor. Leider sieht man kaum noch Weiße Johannisbeeren, sodass ein weißer Johannisbeerwein … Weiterlesen

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Rote Johannisbeere

Johannisbeerwein, ob rot oder weiß, ist ein allgemein sehr hochwertiger Fruchtwein. Besonders beim Roten gibt es durch die tiefrote Färbung und den hohen Säureanteil Parallelen zu echtem Rotwein. Allerdings schmeckt der Johannisbeerwein sehr viel fruchtiger, was auch durch eine leichte … Weiterlesen

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